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Mozzarella, cuochi e prodotti

A Paestum si è tenuta la manifestazione Le Strade della Mozzarella: un breve bilancio.

Due giorni di mozzarella e cuochi si sono conclusi ieri, fra piatti, assaggi e sperimentazioni, in una successione continua di interventi su un palco attrezzato, con la differenza da altri congressi che il minimo comun denominatore è stato sempre lo stesso: la Bufala Campana, appunto. Sono Le Strade della Mozzarella, manifestazione giunta alla sua ottava edizione e caparbiamente alimentata dall’intelligenza e dalla passione di Albert Sapere e di Barbara Guerra, in un territorio, quello di Paestum, non certo abituato a vivere momenti culinari di questa portata. Continua a leggere